Édesburgonya ( Batáta )

A batáta , azaz édesburgonya a neve ellenére semmiféle rokonságban nem áll a krumplifélék családjával és az íze sem hasonlít hozzá. Ásványi anyagokban  és vitaminokban gazdag, sokféleképpen elkészíthető zöldségféle. Magas szénhidrát , fehérje, A vitamin (béta-karotin), B-6 és C vitamin tartalma miatt ajánlatos a rendszeres fogyasztása . Erősíti az immunrendszert , stabilizálja a vércukorszintet.
Különösen tanácsos gyomorfekélyeben , asztmában szenvedőknek , szívproblémákkal küszködöknek és cukorbetegek számára. A batáta glikémiás indexe alacsony.