Kölestorta

Minden bevezetés nélkül hozom a receptet .
Hozzávalók:
290gr köles (hántolt)
1100ml rizstejporból készült tejital
100gr xilit
1 vaníliarúd kikapart belseje
5gr só
6gr kókusz zsír
1db reszelt citrom héja.

                                            rizstejporból készült tejital forrás közben.

                                           a köles már jól be van sűrűsödve főzésközbe.
960 gr lefőzőtt  kölesalap , 3 tojás , 30gr őrölt mandula, 70 gr lenmagpehely.

                                                   hozzáadva a lenmagpehely

                                          a masszához hozzáadjuk a 3 tojássárgáját
Ezzel jól összedolgozzuk és a felvert fehérjét is hozzáadjuk.
Sajnos a fotók nem töltődnek fel.

                                              sütés előtt formában

                                              A megsült torta.
Miután megsült  a krém nem közzé hanem a tetejére került . Ami a következőkből áll.
Vanília krém és ananászkonzerv . A rizstejpor alapból készítettem a krémalapját , amit vanília krémporhoz kevertem ebbe beledolgoztam 2 evőkanál gluténmentes keményítőt és 250gr ananász konzerv lecsöpögtetett tartamát. melyet előtte leturmixoltam krémesítettem. Mikor ezzel meg voltam a kettőt összekevertem és a torta tetejére kentem.

                                            a bevont torta alap
Tetejére karobporból készítettem a "díszítést"

                                            A hab soja habtejszínből került rá.

Kölestorta

                                                  kölestorta alapjai

                                                  összeállításközbe

                                                      sütésközben

                                                        A kész torta

                                                 metszetikép

                                                             szelet tányéron
Hozzávalók:
250gr megmosott tisztított köles 
300 gr kajszi és őszibarack vegyesen
6 db tojás
1 mokkáskanál stívia
1somag  stabark növényi alapú zselésítő
0,5dl kókusztej
2 dl víz
reszelt citromhéj, őrölt fahéj  1mokkáskanál


Elkészítés:
A vízből és tejből elegyet készítek és felrakom forrni. Mikor forr hozzáadom a kölest a citrom reszelt héját és az őrölt fahéjat. A kölest puhára főzöm egészen addig amíg a folyadékot nem forrta el.. Mikor ezzel megvagyunk párpercre lefedjük majd hagyjuk hűlni. Közben a tojásokat ketté választjuk , a tojásfehérjéket csípet sóval kemény habbá verem. A tojássárgájához lassan hozzáadom kanalanként a kölest és időközben megtisztított barackokból 2 szép szemet félreteszek a tetejére a többit apródarabokra vágom és hozzákeverem a köleshez. Mikor már egybe van a köles a tojások sárgája valamint a barack , óvatosan  hozzáadom a tojásfehérjéből készült kemény habot. Ezután sütőformába  öntöm és előmelegített sütőbe sütjük Amikor megsült és hagytuk kihűlni rárakom a barack gerezdeket és stabark zselésítővel bevonom. Megköt és azután szeletelhető.